La Carxofa Prat és des d’avui i fins aquest dimecres 8 de novembre la protagonista de l’estand que la Cooperativa ha instal·lat al Fòrum Gastronòmic 2023, al recinte Firal de Montjuic. L’associació que agrupa els pagesos locals vol remarcar el seu sabor únic, la seva qualitat i frescor i el fet de ser conreada al costat de Barcelona. La Cooperativa es presenta de nou com expositora, després de debutar al 2023, per defensar la feina de la pagesia pratenca i “posar en valor els productes que conreem, amb un missatge carregat de sostenibilitat, defensa del territori i aposta per la qualitat. Com incidim sempre, cap producte es conrea i es cull més a prop del Fòrum Gastronòmic que la Carxofa Prat i les verdures del Parc Agrari del Baix Llobregat”.

A l’estand que la Cooperativa Agrícola té al Fòrum s’hi celebren demostracions gastronòmiques a càrrec del Xef Nil Vergara, qui cuina arròs amb bolets de temporada i carxofa Prat i crema catalana amb poma i carxofa, plats que podran ser degustats pels assistents al Fòrum Gastronòmic. Des de la Cooperativa Agrícola asseguren treballar “per destacar la qualitat de la Carxofa Prat, varietat blanca de Tudela, com a producte de referència a la restauració de Barcelona i per això creiem important la nostra participació en el Fòrum Gastronòmic”. “Per la Cooperativa Agrícola del Prat ser presents en un certamen com aquest significa fer un pas més pel reconeixement de la feina i del producte de les famílies pageses del Prat que nodreixen Barcelona i la seva àrea metropolitana amb productes de qualitat durant tot l’any”.  

Cremes i patés amb excedents de collita

Enguany es presenta com a novetat la crema de calçots, que elabora l’entitat social Espigoladors a través de la seva marca Es-Imperfect, que lluita contra el malbaratament alimentari. La Cooperativa comercialitza aquestes cremes de calçots i carxofa i patés de carxofa totalment artesans, que se sumen a les que ja oferien de porros, carabassa i carbassó.

El fulletó que es reparteix durant l’esdeveniment per presentar la Cooperativa s’ha realitzat des de l’entitat Saó Prat, i està fet amb material sostenible a partir de restes vegetals del kiwi. Saó Prat acompanya nens, joves i famílies en risc d’exclusió social.

“Total sintonia” entre Cooperativa i Ajuntament

L’alcalde, Lluís Mijoler, i el regidor d’Agricultura i Ramaderia, Quim Bartolomé, han acompanyat el president de la Cooperativa, Agustí García, i la resta de pagesos presents al recinte firal. Mijoler ha destacat “el múscul” que exhibeix la Cooperativa i la “total sintonia” que existeix entre l’entitat dirigida per García i l’Ajuntament. “Hi ha una preocupació real a la ciutat per allò que mengem, per això tenim cura de la nostra terra”, ha assegurat l’alcalde.

Mijoler també ha posat en valor el fet que la Cooperativa comercialitzi els alvocats conreats a Alcanar. “Aquest tipus de col·laboracions s’haurien de dur a terme en altres àmbits. Penso que el Parc Agrari hauria de ser impulsor d’una força conjunta amb altres territoris veïns. Això ens permetria protegir encara més la nostra agricultura”.