“L’acció individual de cada comprador pot canviar les coses. El carret de la compra pot ser un carro de combat”, ha dit avui el Secretari de la Cooperativa Agrícola del Prat, Xavi Oliva, a la Jornada Tècnica sobre com augmentar el valor afegit dels productes agroalimentaris de qualitat. Incidia en el tema obert per la co-fundadora i presidenta d’Espigoladors, Mireia Barba, que minuts abans assegurava que s’ha de fer pedagogia i “educar el consumidor final” perquè són ells, “nosaltres, els que podem canviar les coses, si comprem bé i donem el valor que té al producte de proximitat”.

Tots dos han obert la Jornada Tècnica que inaugura l’agenda de la 50ena edició de la Fira Avícola, en un acte celebrat al Centre de Promoció Econòmica, on els ponents han demanat “un canvi de comportament” de la població “que comenci per l’educació: tallers de cuina parlant de les bondats del producte de temporada serien fonamentals”, ha sol·licitat Mireia Barba. Xavi Oliva ha exigit a les administracions “més controls” als distribuïdors per garantir que els productes que estan venent als supermercats procedeixen “realment d’on diuen que arriben”. “És difícil controlar la venda a les grans superfícies”, ha explicat Oliva, que ha desvetllat que la Cooperativa Agrícola del Prat ha començat a treballar amb BonPreu. “Ens ha ofert una gran transparència, això ens ha convençut. Han estat ells els que ens han vingut a buscar”.

L’aposta d’Espigoladors, una nova nau industrial

Segons els pagès, s’ha produït un canvi de paradigma al sistema de comercialització dels productes que conreen. “Abans es venia un 30% al súper i un 70% a la petita botiga. Això s’ha capgirat i ara el 60% està en mans de les cadenes. No podem donar l’esquena a aquesta realitat”. Oliva assegura que des de la Cooperativa Agrícola del Prat estan intentant “crear marca, i això comença a funcionar, ja s’està reclamant la nostra producció i podem demanar que es pagui millor el tomàquet conreat aquí que no pas el que ve del Marroc o d’Holanda”.

Mireia Barba ha explicat que Espigoladors inaugurarà en breu una nau industrial per fer un salt en la producció dels seus elaborats. “És una gran aposta”. També ha valorat “el paper de la pagesia que ens deixa entrar a casa seva per recollir tota aquella producció que es queda fora del circuit comercial”.

A l’acte també han intervingut Montse Torres, titular de la Granja Torres parlant de la diversificació, elaboració i comercialització de producte IGP Pollastre i Capó del Prat. Tothom ha parlat de la importància que té la tasca dels restauradors, “perquè la gastronomia multiplica el valor afegit del nostre producte”, ha dit el Tinent d’Alcalde de l’Àrea de Desenvolupament Econòmic de l’ajuntament del Prat, Juan Carlos Moreno. Per la part gastronòmica ha intervingut Sergi Bonillo, Director d’Operacions de l’Emilio Sánchez Academy, vicepresident del gremi de restauradors del Prat, membre de CookinGrup i gerent del restaurant 9Cèntric. “Tots quatre, Xavi, Mireia, Montse i Sergi, sou un motor local, cadascú en el seu àmbit”, ha dit Juan Carlos Moreno per cloure la seva intervenció.